(1)研究背景
 在中國，2010年餐廚垃圾的數(shù)量達到了9×107 噸（大約占總固體廢物的38%），且餐廚垃圾的產(chǎn)生量以每年10%的速率增加。根據(jù)建設(shè)部普查結(jié)果，全國每年餐廚垃圾產(chǎn)生量近3000萬噸，其中有60%沒有得到妥善處理。這些餐廚垃圾若不當(dāng)處置，將會產(chǎn)生二次污染和污染轉(zhuǎn)移，從而導(dǎo)致嚴(yán)重的危害。因而急需采用科學(xué)、系統(tǒng)、綠色的方法進行處置。目前，國內(nèi)外對于餐廚垃圾的處置已經(jīng)做了一些基礎(chǔ)研究和報道，但是并沒有學(xué)者基于國家層面對餐廚垃圾提出切實可行的處置措施，此外，針對餐廚垃圾處置進行不確定性分析的報告也未見。生命周期評價(LCA)已被認(rèn)為是21世紀(jì)最有潛力的可持續(xù)發(fā)展支持工具，是歐盟最新環(huán)保政策指定的環(huán)境管理的標(biāo)準(zhǔn)方法。因此，從生命周期的視角針對我國餐廚垃圾的處置方式進行評價，系統(tǒng)、客觀、科學(xué)的提出切實可行的處置方案已刻不容緩。
(2)研究意義
① 從國家層面考慮環(huán)境和能源的協(xié)調(diào)，完整考慮餐廚垃圾從“搖籃”到“墳?zāi)?rdquo;整個處置流程中所有的投入和產(chǎn)出，對餐廚垃圾處置所產(chǎn)生的環(huán)境負(fù)荷進行解析；
② 構(gòu)建我國餐廚垃圾處置生命周期數(shù)據(jù)庫，填補國內(nèi)在該方面的數(shù)據(jù)空白；
③ 采用蒙特卡洛法對餐廚垃圾的處置方式進行不確定性分析，增加研究的可信度；
④ 確定出減少我國餐廚垃圾處置所產(chǎn)生的環(huán)境影響的關(guān)鍵因子并科學(xué)客觀的提出適合我國餐廚垃圾的處置方式。
(3)調(diào)查及實施方案
① 采用企業(yè)調(diào)研、現(xiàn)場檢測、文獻調(diào)查等方法對餐廚垃圾處置方式進行數(shù)據(jù)收集。根據(jù)調(diào)研結(jié)果和對相關(guān)文獻的整理，確定餐廚垃圾三條主要處置流程。
② 根據(jù)餐廚垃圾處理廠調(diào)研實測數(shù)據(jù)，構(gòu)建生命周期清單，并利用不確定性分析方法，對數(shù)據(jù)質(zhì)量進行把關(guān)。
③ 采用多種生命周期影響評價方法對餐廚垃圾的環(huán)境影響進行定量解析，篩選出最適合我國餐廚垃圾處置的影響評價方法。
④ 確定餐廚垃圾處置所產(chǎn)生的環(huán)境影響的關(guān)鍵因子。科學(xué)界定碳減排潛力，并對碳減排措施的引入帶來的生命周期環(huán)境影響進行再次評價，旨在預(yù)測二次污染或污染轉(zhuǎn)移的產(chǎn)生。
⑤ 對各餐廚垃圾處置方式的環(huán)境負(fù)荷進行比較，并與發(fā)達國家的同類餐廚垃圾資源化利用技術(shù)的環(huán)境與經(jīng)濟負(fù)荷進行比較，科學(xué)地提出適合我國國情的餐廚垃圾綠色資源化利用技術(shù)指南。
(4)研究主要結(jié)果
①構(gòu)建了適合我國國情的餐廚垃圾處置基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫，填補了我國在這方面的空缺和不足；
② 明確了餐廚垃圾處置過程中的主要污染源，識別了主要的減排環(huán)節(jié)和關(guān)鍵因子。構(gòu)建了我國餐廚垃圾處置的環(huán)境影響評價模型；
③ 量化比較了除餐廚垃圾外多種生物質(zhì)的產(chǎn)能潛力，并與其他國家同種餐廚垃圾處置方式進行對比，為我國餐廚垃圾處置提供了科學(xué)的依據(jù)。