對于我國餐廚垃圾收集、處理及利用的未來發(fā)展，主要有六種管理方式與技術(shù)路線：
（1）智能化收運系統(tǒng)-基于物聯(lián)網(wǎng)、GPS及GIS技術(shù)等，實現(xiàn)餐廚垃圾實時、定量跟蹤收運，通過技術(shù)手段解決餐廚垃圾收運問題。
（2）干法厭氧發(fā)酵-無流動水，反應器體積小、消化效率高、容積產(chǎn)氣率高，沒有沼液產(chǎn)生，解決沼液排放的二次污染問題。
（3）多原料混合厭氧發(fā)酵-多種物料混合，可以最優(yōu)化調(diào)整發(fā)酵原料的C/N比和養(yǎng)分組成，有利于發(fā)酵進行。
（4）專業(yè)裝備研制-開發(fā)專門適用于餐廚垃圾物料特性的收運、預處理、發(fā)酵、攪拌等裝備。
（5）高值利用-突破傳統(tǒng)沼氣僅用于家庭炊用的局面，將沼氣進行提純后，制備高品質(zhì)生物天然氣高值產(chǎn)品。
（6）生態(tài)循環(huán)利用-綜合利用餐廚垃圾厭氧消化過程中產(chǎn)生的廢液、廢渣和廢氣，實現(xiàn)餐廚垃圾完全和生態(tài)循環(huán)利用。
目前我國餐廚垃圾處理與利用占比例最高的是厭氧消化處理，其次是好氧發(fā)酵制有機肥料，分為社區(qū)里分散式的餐廚垃圾處理機和大規(guī)模的集中處理。通過微生物發(fā)酵法獲得蛋白飼料的方法是目前經(jīng)濟效益最高的，也有相當一部分餐廚垃圾被直接用來飼喂動物回流餐桌，嚴重威脅食品安全。
我司致力于餐廚垃圾處理設(shè)備、煤炭（泥）提質(zhì)設(shè)備、飼料類脫水烘干設(shè)備等三大系列80多項高科技產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，涉及到餐廚垃圾再利用的優(yōu)化處理項目，循環(huán)經(jīng)濟領(lǐng)域的資源再利用項目，清潔式能源環(huán)保項目，糟渣、廢酵母等酒廠副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為飼料項目，粉煤灰、脫硫石膏等電廠副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為水泥廠原料項目，煤泥、煤礦石等煤化工和煤精煉副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為電廠燃燒原料等項目的研發(fā)生產(chǎn)。先后使60多項專利技術(shù)成果實現(xiàn)技術(shù)轉(zhuǎn)化，并獲得客戶一致好評。
大型餐廚垃圾處理設(shè)備系統(tǒng)包括餐廚垃圾預處理系統(tǒng)、離心脫水系統(tǒng)和油水分離系統(tǒng)、濕熱滅菌系統(tǒng)、微生物好氧發(fā)酵干燥系統(tǒng)、臭氣處理系統(tǒng)等。
① 預處理系統(tǒng)包括分選工序、破碎機和相應的螺旋輸送設(shè)備。經(jīng)預處理系統(tǒng)后，餐廚垃圾中輕質(zhì)和重質(zhì)雜質(zhì)去除率在70-85%之間。
② 經(jīng)預處理后的餐廚垃圾進入濕熱滅菌系統(tǒng)120℃狀態(tài)下濕熱滅菌1 小時，物料達到產(chǎn)品衛(wèi)生標準。
③ 濕熱滅菌處理后的物料含水率由87%增加到88.4%，經(jīng)過輸送泵送至臥式螺旋離心機進行脫水處理，含水率降至75%。
④ 物料經(jīng)過脫水處理后進行微生物發(fā)酵，在35℃～50℃的溫度下，進行6～8 小時快速發(fā)酵。
⑤ 最后物料通過70℃中溫、通風等手段進行干燥處理，最終得到含水率為13%的生物飼料、肥料粗產(chǎn)品。
⑥ 在進行預處理和發(fā)酵干燥的過程中為保證環(huán)境的清潔，將有害氣體集中收集通過高能離子除臭系統(tǒng)進行處理，最終達標氣體可直接排放。
⑦ 油水分離后的廢水與車間沖洗廢水、設(shè)備清洗水和生活污水采取溝槽收集后匯入專門的收集池，進行投菌及好氧曝氣預處理，預處理后的污水與垃圾滲濾液一起進入 UASB厭氧發(fā)酵系統(tǒng)，經(jīng)過厭氧發(fā)酵后，產(chǎn)出的沼氣凈化后儲存于柔性膜式沼氣儲氣罐中，用于供能，處理后污水進行硝化、反硝化、MBR、納濾、反滲透后達標排放�！　�
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