餐廚垃圾處理行業(yè)是一個剛剛興起的環(huán)保產業(yè)，還處于朝陽發(fā)展階段，很多廠商都想搶占先機，為了能在這一領域拔得頭籌，事實上，餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展還具有很多方面的欠缺，還需要多方面聯(lián)合支持才能取得長遠的發(fā)展。
   首先是資金方面。在國內，餐廚垃圾處理項目建設模式一般有兩種：BOT和EPC。目前，國內經(jīng)濟疲弱，地方財政實力下降，且考慮到項目建設和運營的專業(yè)性，越來越多的項目采用BOT的模式進行建設。BOT項目需要承建企業(yè)墊付大量資金，因此，資金實力是企業(yè)拿到項目的關鍵影響因素。
   其次是技術方面。餐廚垃圾處理工藝主要有四種工藝路線：生產飼料、好氧堆肥、厭氧發(fā)酵、制造生物柴油，其中，厭氧發(fā)酵是目前應用最多的技術，預計也是未來餐廚垃圾處理的主流技術�，F(xiàn)階段，我國餐廚垃圾處理行業(yè)剛剛起步，掌握餐廚垃圾處理技術的企業(yè)少之又少，擁有成熟技術的企業(yè)將占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢。
   最后還要獲得政府方面的支持。就目前而言，餐廚垃圾處理屬于公用事業(yè)，由地方政府主導項目的招標，并負責監(jiān)督項目的建設和運營，因此，與政府關系的好壞，會對企業(yè)的中標概率產生較大影響。