我國是一個非常注重飲食化的國家，所以造成了許多食物資源的嚴重浪費，產生數量巨大的生活垃圾，如果這些垃圾處理不妥當就會對我們的生活環(huán)境造成巨大的污染、危害人類健康。
  1.餐廚剩余物作為資源的數量估計：由于我國的飲食習慣造成食物資源的嚴重浪費，保守的估算，我國城市餐廚剩余物每年的產出量不低于6000萬噸，如果30%采用本技術與設備進行處理，即每年的處理量可達1800萬噸，則每年可得到108萬噸飼料蛋白粉、72萬噸油脂、223.2萬噸發(fā)酵生物飼料。
  2.目前我國動物蛋白飼料資源情況：我國動物蛋白飼料十分緊缺，到2020年的缺口量達3400萬噸，該再生飼料蛋白粉可有效緩解我國的動物蛋白質飼料的不足。
  3.再生資源的意義：我國可耕地面積嚴重不足，糧食資源十分緊缺，這已成為我國國民經濟可持續(xù)發(fā)展和解決“三農”的重大問題，現僅就數量來說，108萬噸飼料蛋白粉相當于306萬畝耕地的大豆產量，相當于國土資源部又擴大了耕地面積。
  4.可解決就業(yè)人口十五萬余人。
  餐飲垃圾處理設備特點：
  1.物料運行封閉化：組成本成套設備的每個不同功能的設備，輸送設備之間的物料運行都是在全封閉狀態(tài)下進行，防止二次污染以及減輕餐廚剩余物加工處理運行過程中氣味溢出，渣液外泄和減輕設備內部所發(fā)出的噪音。
  2.工藝流程連續(xù)化：餐飲垃圾處理設備從餐廚剩余物一直到再生飼料入袋包裝是一條生產連續(xù)作業(yè)的流水線，物料運行在封閉間里運行。
  3.生產作業(yè)半自動化：餐飲垃圾處理設備各種不同功能設備均在相互間的協(xié)調配合都是在中央控制柜統(tǒng)一控制下完成。
  4.系統(tǒng)控制程序化：設有中央控制柜，組成生產線的各種設備功能的完成過程和相互間的工作協(xié)調配合過程，都按設計好的程序儲存在電腦中，生產按程序化進行生產，也可用人工手動來指揮單獨設備作業(yè)，但手動操作也會受到電腦中控制程序的制約。
  5.環(huán)保零排放：餐飲垃圾處理設備除分撿出來的固體無用物料被垃圾車收集運出外，包括廢液在內的所有可利用物料全部再生成飼料。